Antipasti

Atlantik-Hummer, Blutorangen Sorbet, Wildkrauter Salat 44,-
Royale di Parmigiano Reggiano, Espresso-Orangen-Reduktion 26,-
Thunfisch-Carpaccio, Gambero Rosso,  Langostino, Jakobsmuscheln 46,-
Rinderfilet-Tatar, Béarnaise-Eis 28,-
Bufala, Panzanella, Alici Cantabrica 28,-

Primi

Panciotti, Sizilianische Salztomaten 26,-
Chitarra, Carbo-Mare, Schwertfisch-Bottarga Sugo 28,-
Ricotta Gnocchi, Gazpaccio 26,-

Secondi

Atlantik-Steinbutt, Aubergine, Safran, Fenchel-Sugo 42,-
Hamachi, Buillabaisse, Sellerie, Tomate, Minze 44,-
Filetto di Fassona, Nostro Rossini 44,-
Lammrücken, getrocknete Tomate, Gemüsebeet 36,-

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne die Allergen-Karte

Degustationsmenü

Stuzzichini
TATAR
Fassona-Rindertatar, Béarnaise-Eis
RAVIOLI
Sizilianischen Salztomaten, Basilikum
STEINBUTT
Steinbutt, Aubergine, Safran, Fenchel-Sugo
LAMM
Lammrücken, Getrocknete Pachino Tomaten, Gemüsebeet
DOLCE
Piccola pasticceria
89,00 €


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