auftakt

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vRUOCCOLO aRRIMINATO 28 €

bLUMENKOHL | Pinienkerne | Korinthen
cAULIFLOWER | pine nuts | Currants

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il royale di parmigiano 28 €

parmigiano reggiano 36 monate | erbsen | espresso-orangen-reduktion
parmigiano reggiano 36 months | peas | espresso and orange reduction

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Tortelli Ruma persa 34 €

Tortelli | Tuma persa käse| Kartoffel| Ricotta | Kichererbsen

Tortelli | Tuma persa cheese| potato | Ricotta | Chickpeas

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risotto al blu 34 € 

acquerello reis | safran | langhe blu käse-eis €
Acquerello rice | saffron | langhe blu cheese ice cream

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Carciofo spinoso siciliano 32 €

Artischocke | schwarze linsen | parmigiano reggiano dop | wilder brokkoli

Artichoke | black lentils | parmigiano reggiano dop | wild broccoli 

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formaggi italiani 18 €

käse | cheese

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pre dessert

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il DOLCE 18 €

Dessert

 menÙ 149 €