degustationsmenu
Carmelo Greco
STUZZICHINO
LANGOSTINO € 35
KALBSKOPF / LIMETTEN
LANGOUSTINE / VEAL HEAD / LIME
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ROYALE € 24
PARMIGIANO 37 MESI / ERBSEN / KAFEE-ORANGEN-JUS
PARMESAN ROYALE / PEAS / COFFEE AND ORANGEN JUS
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RAVIOLI € 33
CARBONARA-AMATRICIANA
CARBONARA-AMATRICIANA ROYALE
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WILDFANG-STEINBUTT € 48
SELLERIE / BAGNA CAODA LIGHT
TURBOT / CELERY / BAGNA CAODA LIGHT
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TERNERA KALBSFILET € 44
SCHWARZE TRÜFFEL / SCHWARZWURZELN
TERNERA VEAL FILLET / BLACK TRUFFLE / BLACK SALSIFY
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ITALIENISCHE ROHMILCHKÄSE € 12
ITALIAN RAW MILK CHEESE
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DOLCE € 14
DOLCE
PICCOLA PASTICCERIA
6 GÄNGE € 110
7 GÄNGE € 120
Menü verdura
CARMELO GRECO
STUZZICHINO
ROTE BETE € 22
FENCHEL / ORANGEN / BURRATA
BEETROOT / FENNEL / ORANGE / BURRATA
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ROYALE € 24
PARMIGIANO 37 MESI / ERBSEN / KAFEE-ORANGEN-JUS
PARMESAN ROYALE / PEAS / COFFEE AND ORANGEN JUS
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RISOTTO € 24
SAFRAN / GRÜNKOHL
RISOTTO / SAFFRON / CALE
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ROMANA-SALAT € 24
PARMESAN / ROMANA-SORBET
ROMANA SALAD-PARMESAN-RM SORBET
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ARTISCHOCKE € 26
SCHALOTTEN-ESPUMA
ARTICHOKE / SHALLOT ESPUMA
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IITALIENISCHE ROHMILCHKÄSE € 12
ITALIAN RAW MILK CHEESE
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DOLCE € 14
DOLCE
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PICCOLA PASTICCERIA
6 GÄNGE € 98
7 GÄNGE € 108
