auftakt

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Insalata di Mare 38 €

Blauflossen-Thunfisch | Hummer | Oliven | Calamaretti | Bergamotte
Blue Fin tuna | Lobster | Olive | Baby squid | Bergamot

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Tartara di wagyu 鳥山 旨味和牛 69 €

Toriyama umami wagyu | Kaisergranat| Kalbszunge | Schnittlauch
Toriyama umami wagyu | langostino | veal tongue | Chives

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Tortelli tuma persa e gambero rosso 69 €

tortelli | kartoffel | gambero rosso di marzara| Ricotta| Kichererbsen| 

tortelli | potato | mazara red prawn | Ricotta cheese | chickpeas

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TRIGLIA ALL’ARGENTIERA 69 €

ROTBARBE | SAFRAN-Arancina | artischocke | caviocavallo | beurre blanc

Red mullet | saffron arancina | artichoke | caciocavallo | beurre blanc

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guancia di vitello 69 €

Kalbsbäckchen | Wilder brokkoli | Karotten | portwein
veal cheek | wild broccoli | carrots | port wine

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formaggi italiani 18 €

käse | cheese

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Pre Dessert

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il dolce 18 €
dessert

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 menù 175 €