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LANGOSTINO 66 €

GÄNSELEBER / SCHWARZER TRÜFFEL / PETERSILIEN-WURZEL / KÜRBIS

LANGOSTINE / PARSLEY ROOT / GOOSE LIVER / PUMPKIN

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JAKOBSMUSCHELN 38 €

PARMIGIANA

SCALLOP / PARMIGIANA

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ACQUERELLO RISOTTO 38 €

CRUDO DI SCAMPI DI MAZARA / SEEIGEL

CRUDO DI SCAMPI DI MAZARA / SEA URCHIN

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BRETONISCHER STEINBUTT 69 €

KAROTTEN / PERCEBES / BAGNA CAODA ESPUMA 

BRETON TURBOT / CARROTS / PERCEBES / BAGNA CAODA ESPUMA 

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FILET AND SHORT RIBS wagyu kagoshima 98 €

PORTWEIN-MADEIRA / SCHWARZER TRÜFFEL / TOPINAMBUR

WAGYU BEEF FILET AND SHORT RIBS KAGOSHIMA / PORTWINE MADEIRA/ BLACK TRUFFLE / TOPINAMBUR

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FORMAGGIO 16 €

CHEESE

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DOLCE 16 €

DOLCE