Carne & Pesce 

 Apero

 JAKOBSMUSCHELN 44€ ( Mit beluga kaviar 99€ )  

fenchel  / seeigel / Topinambur  

Breton scallops / fennel  / sea urchin / Jerusalem artichoke

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tempo di tunnina 36€  

balfego-thunfisch-tatar / spargel / schwertmuschel / vongole-sugo

balfego-tuno-tatar / asparagus / vongole sugo

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tortelli 38€

mit pasta con le sarde gefüllt / ragusano käse / makrele

tortelli / filled with pasta con le sarde / ragusano cheese / mackerel

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bretonischer rotbarbe 69€

karotten / cime di rapa / stockfisch / cantabrica 

breton red mullet / carrots / cime di rapa / bacalao / cantabrica

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filet wagyu kagoshima   98€

pertuis spargel / portwein / blumenkohl-mousse / brombeeren

wagyu beef kagoshima / pertuis asparagus / portwine / cauliflower mousse-blackberry 

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formaggio 16€

cheese

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DOLCE 16€

DOLCE

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PICCOlA PASTICCERIa