Carne & Pesce 

APERO

SCHOTTISCHER LABEL ROUGE LACHS / HOLZKOHLE TOMATE / GEEISTE KALAMANSI / SAN MARZANO TOMATEN GRANITA 38 €
 

LABEL ROUGE SCOTTISH SALMON / CHAR-GRILLED TOMATO / ICED KALAMANSI / SAN MARZANO TOMATO GRANITA

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JAKOBSMUSCHELN 38 €

PARMIGIANA

SCALLOP / PARMIGIANA

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ACQUERELLO RISOTTO 38 €

CRUDO DI SCAMPI DI MAZARA / SEEIGEL

CRUDO DI SCAMPI DI MAZARA / SEA URCHIN

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BRETONISCHER STEINBUTT 69 €

KAROTTEN / PERCEBES / BAGNA CAODA

BRETON TURBOT / CARROTS / PERCEBES / BAGNA CAODA

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filet wagyu kagoshima 98 €

PORTWEIN-MADEIRA / BLUMENKOHL / SELLERIE / BROMBEEREN

PORTWINE MADEIRA / CAULIFLOWER / CELERY / BLACKBERRY

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FORMAGGIO 16 €

CHEESE

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DOLCE 16 €

DOLCE