Weinkarte
LANGOSTINO 35
KALBSKOPF / LIMETTEN
LANGUSTINO / VEAL HEAD / LIME
*
ROYALE DI PARMIGIANO 37 MESI 24
ROYALE-PARMESAN / KAFFEE-ORANGEN-JUS
PARMESAN FLAN / COFFEE AND ORGANGE JUS
*
RAVIOLI 33
CARBONARA-AMATRICIANA.
CARBONARA-AMATRICIANA
*
66. BREITENGRAD KABELJAU 38
RETTICH / SCHWARZER TRÜFFEL
ARCTIC CIRCLE COD / BLACK TRUFFLE
*
REHRÜCKEN 44
ROTKOHL / PURPLE CURRY
VENISON SADDLE / RED CABBAGE / PURPLE CURRY
*
ITALIENISCHE ROHMILCHKÄSE 12
RAW MILK CHEESE
*
Dolce 14
DOLCE
*
Piccola Pasticceria
6 GÄNGE € 110
7 GÄNGE € 120
Menü verdura
Stuzzichino
KÜRBIS 22
KÜRBISKERN / KAKI
PUMPKIN / PUMPKIN SEED / KAKI
*
ROYALE DI PARMIGIANO 37 MESI 24
ROYALE PARMESAN / KAFFEE-ORANGEN-JUS
PARMESAN FLAN / COFFE AND ORANGE JUS
*
RISOTTO 24
SAFRAN / GRÜNKOHL
RISOTTO / SAFFRON / KALE
*
ROMANA-SALAT 24
PARMESAN / SORBET
ROMANA SALAD / PARMIGIANO / SORBET
*
APFEL / STECKRÜBEN 26
APPLE / TURNIP
*
ITALIENISCHE ROHMILCHKÄSE 12
ITALIAN RAW MILK CHEESE
*
DOLCE 14
DOLCE
*
Piccola Pasticceria
6 GÄNGE € 98
7 GÄNGE € 108
Menü Di capodanno
Stuzzichino
LANGOSTINO TATAR
KARTOFFEL / IMPERIAL KAVIAR
LANGOSTINO TATAR / POTATO / IMERPIAL CAVIAR
*
RISOTTO MIT CARPACCIO VOM WAGYU-RIND
SAFRAN / PARMIGIANO 36 MONATE / VOGELSBERGER WAGYU
RISOTTO / SAFRAN / PARMIGIANO 36 MONTHS / VOGELSBERGER WAGYU BEEF
*
STEINBUTT
BAGNA CAUDA LIGHT / TRÜFFEL
TURBOT / BAGNA CAUDA LIGHT/ TRUFFLE
*
TERNERA KALBSFILET
SCHWARZWURZEL / SCHWARZER TRÜFFEL
TERNERA VEAL FILLET / BLACK SALSIFY/ BLACK TRUFFLE
*
ITALIENISCHER ROHMILCHKÄSE „LA TUR“
ITALIAN RAW MILK CHEESE „LA TUR“
*
DOLCE CIOCCOLATO LEGGERO
*
CHOCOLATE DESSERT
*
PICCOLA PASTICCERIA
6 Gänge 175