Antipasti
Hummer / Foie gras / Granny Smith Apfel 46€
Royale di Parmigiano Reggiano / Espresso-Orangen-Reduktion 22€
Jakobsmuchel / schwarzer Trüffel aus Norcia / Rettich 38€
Primi
Spaghetti Chitarra C’anciova / Kantabrien-Sardellen 29€
Linguine / Blumenkohl / Seeigel 32€
Risotto al Mare für 2 Personene 36€ pro Pers.
Secondi
Scuirmu-Makrele / Ricotta Creme / Miso-Fisch Jus 36€
Saibling / Fenchel / Safran / Mango 44€
Lamm / Caponata Sicily 42€
Simmenthaler Rinderfilet / Pane e Salame 48€
Degustationsmenü
Jakobsmuschel / schwarzer Trüffel aus Norcia / Bagna Cauda / Rettich
Royale vom Parmigiano Reggiano 36 Monate gereift / Espresso-Orangen-Reduktion
Linguine / Seeigel / Algen
Saibling / Melone / Fenchel / Safran / Mango
Rinderfilet / Pane e Salame
Käse
Dolce
Preis (+ Weinbegleitung)
3 Gänge 75,00 (+39,00)
4 Gänge 85,00 (+49,00)
5 Gänge 95,00 (+59,00)
7 Gänge 115,00 (+79,00)